可当主食或零食,随意食用——昔阳压饼
发布日期:2018-09-07 栏目:天下美味 点击数: 加入收藏


编辑:宋大可

类 别:天下美味

产 地:山西晋中

 

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昔阳压饼是山西晋中昔阳县的特产。压饼色泽鲜艳,香脆酥绵,饼薄如纸,入口香酥,纯香浓郁,柔绵爽口,存放百日,色味不变,含有丰富的蛋白质,植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。

压饼是20世纪70年代后期传进昔阳县的一种新型食品,因其是专用的压饼鏊压制烘烤制成,故名压饼,呈金黄色,也有黄金饼之称。

昔阳压饼制作方法:把面粉(小麦面、玉米面均可)加水,沿顺时针方向搅成黏糊状,加适量食盐、芝麻花椒粉、舀在压饼鏊上,压制烘烤即成。

昔阳压饼食用方法:可当主食或零食,随意食用。

  

 

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